Открытое Акционерное Общество Холдинговая компания «Петрохлеб»

Тесторазделочная линия по выпуску булочных изделий


В магазине «Горячий хлеб»

В 1929 году был образован Ленинградский трест хлебопечения, преемником которого сегодня является ОАО «Холдинговая компания «Петрохлеб». В 1958 году Ленинградский трест хлебопечения был преобразован в Управление хлебопекарной промышленности, а в 1979 году - в Главное управление хлебопекарной и макаронной промышленности Ленгороблисполкома. ГУХП объединило в своем составе все хлебопекарные предприятия Ленинграда и Ленинградской области и макаронную фабрику. 1 августа 1988 года принято Постановление Совета Министров РСФСР № 292 «О генеральной схеме управления отраслью хлебопродуктов РСФСР», которым предусматривалось создание в краях, областях, Москве и Ленинграде территориальных производственных объединений хлебопекарных и макаронных предприятий. На основании этого Постановления и Приказа Министерства хлебопродуктов от 7 сентября 1988 года Министерство хлебопродуктов РСФСР своим приказом № 304 от 9 ноября 1988 года утвердило устав и состав территориального производственного объединения хлебопекарных и макаронных предприятий «Ленхлебпром». Объединение «Ленхлебпром» функционировало как единый производственно-хозяйственный комплекс. Основным видом деятельности являлось производство и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий широчайшего ассортимента: хлеба, батонов, сдобы, сушек, сухарей, пряников, печенья и восточных сладостей. В целях наиболее полного удовлетворения покупательского спроса на данную продукцию осуществлялось строительство новых хлебозаводов в городе и области, проводилось техническое перевооружение существующих мощностей, осуществлялись централизованные закупки как оборудования, так и сырья за рубежом.

Правительство Российской Федерации Постановлением от 10 сентября 1992 года «О передаче государственных предприятий, организаций и учреждений, а также иного государственного имущества в государственную собственность Ленинградской области» передало в государственную собственность Ленинградской области объединение «Ленхлебпром». Приватизация ТПО «Ленхлебпром» осуществлялась в соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 1 июля 1992 года № 721 «Об организационных мерах по преобразованию государственных предприятий, добровольных объединений государственных предприятий в акционерные общества». КУГИ Ленинградской области 14 октября 1992 года был зарегистрирован устав АООТ «Петрохлеб».

30 июня 1995 года были зарегистрированы изменения, вносимые в устав АООТ «Петрохлеб», в соответствии с которыми новое наименование АООТ «Петрохлеб» - ОАО «Холдинговая компания «Петрохлеб».

Холдинговая компания «Петрохлеб» объединяет в своем составе пятнадцать областных хлебокомбинатов: ОАО « Бокситогорский хлебокомбинат», ОАО «Волосовский хлебокомбинат», ОАО «Комбинат «Волховхлеб», ОАО «Гатчинский хлебокомбинат», ОАО «Кингисеппский хлебокомбинат», ОАО «Кировский хлебокомбинат», ОАО «Киришский хлебокомбинат», ОАО «Лужский хлебокомбинат», ОАО «Морозовский хлебокомбинат», ОАО «Подпорожский хлебокомбинат», ОАО «Приозерский хлебокомбинат», ОАО «Тихвинский хлебокомбинат», ОАО «Сосновский хлебозавод», ОАО «Жихаревский хлебозавод», ОАО «Светогорский хлебозавод». Ассортимент продукции насчитывает более 200 наименований хлебобулочных и более 50 наименований кондитерских изделий: тортов, пирожных, восточных сладостей и печенья.

Сложные экономические условия настоящего периода существенно затрудняют работу, но и в этих условиях компания ищет и находит пути для решения возникающих проблем. Не секрет, что проблема реконструкции предприятий хлебопекарной промышленности стоит достаточно остро. Износ основных фондов большинства предприятий достиг критической отметки. Практически все хлебокомбинаты Ленинградской области оснащены тупиково-люлечными печами. Именно эти печи и выработали свой ресурс, и их предстоит демонтировать. Программой технического развития отрасли, утвержденной на Совете директоров компании, предусмотрена поэтапная реконструкция действующих производств на базе внедрения нового современного хлебопекарного оборудования и совершенствования технологических процессов. Только за 1999 год на Киришском, Волосовском и Лужском хлебокомбинатах установлены немецкие хлебопекарные печи нового поколения с термомасляным обогревом, с камерами расстойки для хлеба и булочных изделий. Камеры расстойки оснащены необходимым оборудованием и приборами для автоматического поддержания заданных параметров. При этом можно одновременно расстаивать изделия нескольких наименований, легко осуществляя контроль. Камеры просты в эксплуатации и удобны при обслуживании. Новые хлебопекарные печи имеют 90 программ для выпечки продукции, автоматическое поддержание заданных параметров выпечки, малую инерционность, выводятся в рабочий режим в течение 40 минут, обеспечивают снижение расхода топлива на единицу продукции. При выпечке на новых печах снижается упек - наибольшая технологическая затрата в процессе производства хлеба. Также в 1999 году практически на каждом хлебокомбинате компании произведена частичная замена тесторазделочного и тестоприготовительного оборудования (тестоделителей, округлителей, закаточных и тестомесильных машин) на импортное, оказывающее щадящее воздействие на тесто на всех стадиях его обработки. Внедрение данного оборудования позволило улучшить качество выпускаемой продукции, снизить издержки производства, значительно расширить и обновить ассортимент хлеба, батонов и сдобных изделий и тем самым повысить конкурентоспособность предприятий.

В целях повышения эффективности предприятиями компании приобретается собственный транспорт для доставки как вкусового сырья, так и готовой продукции в торговую сеть. В настоящее время практически вся бестарная доставка муки осуществляется собственными автомуковозами, что позволило в несколько раз снизить затраты по доставке муки.

Одним из путей решения проблемы наращивания объемов реализации хлебобулочных и кондитерских изделий, а также повышения оборачиваемости средств предприятий является развитие сети собственных торговых точек «Свежий хлеб». Cегодня их насчитывается около 160. Ежедневно в продаже присутствует широчайший ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий, производимых компанией, по более низким ценам. Эти торговые точки пользуются огромной популярностью среди потребителей.

ОАО «Холдинговая компания «Петрохлеб» занимается и благотворительной деятельностью: оказывалась помощь общественному благотворительному движению «Золотой пеликан»; общественной ассоциации детей-инвалидов, больных шизофренией, «Сердолик»; Приозерскому интернату; Музею хлеба и др. Компания не забывает и о пенсионерах и ветеранах хлебопекарной промышленности, регулярно оказывает им материальную помощь.